Kávébab

A különlegesség iránti érzék

A Dallmayr kávé összetéveszthetetlen karakterének titka már a nyerskávékban is benne rejtőzik: Kizárólag a világ legjobb termőterületeiről származó legfinomabb magasföldi növényeket használjuk. Legfontosabb beszerzési országaink Etiópia, Pápua Új-Guinea, Kolumbia és Brazília.

A kávészemek hosszú utat tesznek meg. Kávébeszerzőink gondosan ügyelnek a kiváló minőség állandóságára, és pontosan nyomon követik a kávészemek útját a származási országtól egészen a kávépultig.


Márkavilágunk

Merüljön el sokszínűségünkben

Kávémárkák

A készítési fajták

Találja meg az ízlésének megfelelő kávét

Készítés

Erről a témáról többet megtudhat nemzetközi oldalunkon:

Minőségi garancia

Fedezze fel a jók közül a legjobbat

Minőségi garancia

Fenntarthatóság

Olvassa el, hol és hogyan vállalunk kötelezettséget
Fenntarthatóság

Kávé-tudástár

Tudjon meg mindent az izgalmas kávéról

Kávé-tudástá

Médiatár

Hallgassa meg, milyen jól hangzik a Dallmayr kávé
Médiatéka


Nagy ültetvények helyett családi üzemek

Az Etióp-magasföldről származó arabica kávébab képezi szinte az összes Dallmayr kávé alapját. A kelet-afrikai országban a termékeny talaj, magas fekvés és klíma ideális összjátéka uralkodik. Még ma is kézzel szüretelik a kávéfa bogyóját, ami az őserdőben vadon, vagy kis paraszti ültetvényeken terem.

Minőség a kávészemtől a csészéig

A minőségről szakértőink a gazdálkodókkal együtt a helyszínen győződnek meg. Már a cserjéken lévő kávébogyókból sejthető, hogy a kávészem, majd végül a csésze kávé minősége milyen lesz. Szakértőink csak olyan kávékat vásárolnak, amelyek megfelelő klímájú, magas fekvésű helyeken lassan érnek be, azokat nagy gonddal szedik és dolgozzák fel. A kávébogyókat ezután egy speciális eljárással "megmossák", ami a nyerskávé további finomítását szolgálja.

Kávékóstoló

Jó, hogy vannak még ilyen jó dolgok

Németországban szakértőink akár napi 400 csésze kávét is tesztelnek, hogy ellenőrizzék a különböző szállítmányokat, és meghatározzák a keverékeket. A kihívás abban áll, hogy az ingadozó szüreteredmények ellenére az egyes Dallmayr fajtáknál mindig ugyanazt az ízprofilt érjék el. Így tudjuk garantálni, hogy például a szokásos csésze prodomo vagy Crema d'Oro mindig ugyanúgy ízlik.