Dallmayr Ethiopia

A minőség eredete

Körülbelül 50 évvel ezelőtt Konrad Werner Wille, a kávé úttörője és a Dallmayr Ház társtulajdonosa kalandos utakon felfedezte a vadon növő ősnövényt. Ez botanikai kincsnek számít, mivel a világ összes arabica cserjéje ennek a leszármazottja. Akkoriban Konrad Werner Wille rövid úton, elsőként importálta a kávét Németországba. Azóta az Etiópiából származó mosott arabica legnagyobb importálói vagyunk. Ezért érezzük magunkat összekötve a kelet-afrikai országgal és Karlheinz Böhm Etióp segélyszervezetével.

Minden fával nő a remény!


043.004.470

12.2017

Minden eladott csomag Dallmayr Ethiopia kávé után 5 facsemete kerül elültetésre Etiópiában. Az így kifejlődő fák javítják a föld minőségét és biztosítják a helyi lakosok jövőjét. Ezzel a projekttel Karlheinz és Almaz Böhm „Emberek az emberekért” alapítványának újraerdősítési programját támogatjuk. Segítsenek nekik és saját maguk is láthatják ahogy a facsemeték száma hétről hétre növekszik.


A közvetlen segítés egyszerű módja

Az "Emberek az emberekért" alapítvány, amit Karlheinz Böhm 1981-ben a „Fogadjunk, hogy ...“ vendégszereplése után hívott életre, segítséget nyújt Etiópiában az önfejlődéshez. Nagyon csekély adminisztratív költséggel maximális támogatást ér el.  A helyi földművesekkel együtt egyszerű, de hatékony megoldásokat vált valóra, hogy biztosítsa a következő generáció létalapját. Projektként több éve támogatjuk az alapítványt, mivel szorosan kapcsolódunk az ország kávétörténelméhez.

Etiópiai kávéceremónia

Eredeti kávérituálé

Az etiópiaiak is szeretik kávéjukat, és ünneplik az úgynevezett Bunnát. Az elkészítés módja ugyan a legeredetibb, de a legidőigényesebb: A kávészemeket faszén fölött egy vasserpenyőben megpörkölik, majd mozsárban összetörik. Az őrleményt vízzel és cukorral egy agyagkorsóban erősen felfőzik, kardamommal finomítják és kis csészékben isszák.

A világ első mekegő kávékedvelői

Aki ezt a rituálét, ami órákat vesz igénybe, egyszer átélte, lesz elképzelése arról, hogyan lehetett az, amikor itt a kávét felfedezték. A legendák egyike elmeséli, hogy a 9. században a mai Etiópiában a szerzetesek megfigyelték kecskéiket, miközben a kávécserjék leveleit és gyümölcsét ették. Az állatokra a kávé élénkítő hatással volt. Még a késői órákban is élénken ugrándoztak. Ez kíváncsivá tette a szerzeteseket - és ők maguk is megkóstolták a cserjét. Eközben fedezték fel, hogy a gyümölcsök élvezete után az éjszakai imák kevésbé voltak fárasztóak. Ez a kávé hosszú történetének kezdete volt, ami először Etiópiában majd később Jemenben játszódott. Ott volt hosszú ideig az egyetlen kávéültetvény. És valószínűleg ott esett meg a következő történet:

Amikor Sába királynője, ami a mai Jemen területén található, Izrael uralkodójának, Salamonnak a bölcsességéről és hatalmáról hallott, felkerekedett, hogy meglátogassa őt. Értékes ajándékai között kávébab is akadt. Salamon nagy vendégszeretettel fogadta Sába királynőjét - ő pedig néhány hónapig Salamonnál maradt.

Salamonnak kis ravaszsággal sikerült az elutazás előtti éjszakán megnyerni magának Sába királynőjét. A királynőnek meg kellett ígérnie, hogy éjszaka semmit sem érint meg, ami Salamoné. Különben vele kell töltenie az éjszakát. És így is történt: Sába királynője szomjúságát a király vizeskorsójából csillapította.

Sába királynője hónapokkal később hazájában egy Menelik nevű fiúnak adott életet. Már felnőtt volt, mikor először látogatta meg apját Jeruzsálemben. Egy gyűrűt viselt, amit Salamon ajándékozott anyjának a búcsúzáskor. De ezen jel nélkül is rögtön felismerte Salamon, hogy Menelik az ő fia.

 


Mit szeretne következő lépésként tenni?

az ízprofilhoz
vásárlás az online shopban